第91章 善!宋柊初提罐头
“四娘子,我负责买酸枣…”陈卿抢话,解释说:“我知道东西两市哪家酸枣最酸最脆,想做出酸甜可口的酸枣糕,酸脆的酸枣最合适。”
陈卿善吃也会吃。
他说知道哪家酸枣最酸最脆,绝对错不了。
宋柊微微一僵。
她不会挑选酸枣,但是能用读心值换酸枣。
不过…
这没必要啊!
“老大人多买点,我给你们做。”玉娘接过话茬,替宋柊解了难题。她清楚…陈卿就是个牛皮藓,赶不走,甩不掉,“梨记得多买点,等落了雪做冻梨。入冬后,吃不上新鲜的水果蔬菜,咱多冻些冻梨。”
入冬。
京城很难吃上一口新鲜的瓜果蔬菜。
能吃的,都是些腌菜干菜榨菜。
新鲜的水果,连皇家都很难吃上一口。
思及。
宋柊想到了罐头。
水果罐头,肉罐头,鱼罐头…
这些对普通百姓来说很难得,可是…权贵之家,最不缺的就是银钱。但凡能用银钱办得到的事,都不算事。
宋柊抬头,扫过膳厅内众人。
屋内,官职最低的当属宋柊。
宋家,清贵之家。
但是…
宋家有个荣阳郑氏郑家的当家主母。
缺钱,那是不可能缺的。
假若水果能多卖些钱,百姓之家能多积攒几个钱,有了这几个钱,他们能多买两件衣服过冬。
“如果…我是说如果有法子让大家冬天吃上新鲜的水果,你们可愿多花些银钱?”宋柊斟酌着,开口道。
她拿出火炕构造图,交予建元帝。
数日前…
工部连同造办处工匠师,成功垒建出火炕。
这两日。
建元帝就会下旨让朝廷出面督促百姓建造火炕,用以冬季御寒。火炕有了,吃喝也该提上日程。
从经济学的角度来说,金钱只有流动起来,才能创造价值。
临近冬季。
其他的,宋柊暂时帮不上忙。
可是…
罐头概念一经提出。
相信百姓同样会受益。
当然了,跟火炕垒建一样,民间多少会受到一定的冲击。但是,未来前景绝对是美好的。
火炕的出现。
必然会对砍柴的樵夫和烧炭卖炭翁造成打击。
不过,相较于能取暖的火炕,这份打击渡过并不难。樵夫不能砍柴,卖炭翁不能烧炭,他们能学着砌炕…
再说,火炕同样需要消耗柴火。
还有煤炭。
砍不了柴,可以挖煤。
火炕取代不了炭盆,市场上仍然会有木炭的需求。
“四娘子,你认真的吗?”陈卿脸骤变,严肃道。
崔睦清凌凌的眼睛,染上点点热意看向宋柊,她知道这话背后的含义吗,“四娘子,冬季若能吃上新鲜的水果,我想…连陛下都会动心。你之前说的火炕,陛下让工部和造办处上奏,这两日打算在整个北地推广,还有礼部已经在准备你的县主封赏……”
闻言。
众人看宋柊的眼神,满是敬畏。
北地的冬天有多冷…
没有人比这些生活在北地的人更了解。
火炕的出现,今后北地将会再无冻死之人。
今上许诺的县主封赏,朝廷无人有疑议。——无他,就因宋柊配得上。
“嗯!”宋柊低低嗯了一声,说:“其实,冬日吃上新鲜的水果不难。世家贵族家中的冰窖,入冬前会储藏瓜果蔬菜,只是…这法子造价昂贵,寻常百姓之家办不到。若是…我们把水果去核加入糖水腌制,做成罐头…”
像火墙…
世家权贵就有修建。
只是,难以推广罢了。
罐头难的是如何封存,尽可能保存罐头中食物的食用日期。
对此。
宋柊并不担心。
“罐头,像酒窖酒坛那样保存酒?”孙少卿迅速反应过来,举一反三,拿酒做例子。
宋柊微微一点,点头道:“是的。”
这种吃水果的方式,大周本来就有。只是,大家没想过利用这种方式保存水果,让万物凋零的冬日,也能吃上一口鲜美的水果。
“水果罐头,鱼罐头,肉罐头…”宋柊道:“《齐民要术》之中,有瓮肉之法:和讫,内瓮中,密泥封头。而鱼鲊之法为:一层鱼,一层饭,手按令紧实,荷叶闭口,泥封勿令漏气。”
而后…
宋柊稍作停顿,又道:
“更有把梨密封瓶中:先作漤(以盐渍果),用小梨,瓶中水渍,泥头,自秋至春,至冬中,须亦可用。再有:将用去皮,通体薄切,奠之以梨漤汁,投少蜜,令甜酢,以泥封之。”
这一说。
顿时,众人互视一眼。
膳厅之中。
除玉娘、时令和喜儿,哪个不是饱读诗书之士。
《齐民要术》
这书寻常百姓之家接触不到。
但是…
他们都接触过。
只是,他们自诩读书之人。
读的是四书五经,《齐民要术》不被正统认可。少有读书之人会认认真真细读,更别说了解内里的学识内容。
“谢四娘子点醒!”陈卿认真道。
弯身,作揖。
这一幕。
当即吓得宋柊弹跳而起。
她一个没有品职的推官,如何担得起九卿之一的陈卿施礼?!
孙少卿感叹道:“枉我们自诩读书之人!”
“孙少卿,劳烦你替四娘子写个折子,我稍后进宫一趟。”崔睦道。宋柊提到了瓮肉、鱼酢和漤梨三法,此三法,可演变为封存肉类、水果。
这对大周来说,绝非小事。
更甚…
进一步,这三法能用于军队粮草。
宋柊兴许没想到这一层。
膳厅内,陈卿孙少卿等官员,第一时间肯定是想到了。权贵官僚的机敏,绝非常人所能企及。
像宋柊…
第一时间是让黎民百姓冬日吃上一口新鲜的水果蔬菜。
而权贵官僚则不同。
他们想的是军队粮草,还想着如何敛财征税等等。
层次不同,地位不同。
所思所想皆不同。
不过,有一点是相同的。
他们都想让大周变得强大,想让大周百姓吃饱喝足,不再挨饿受冻。
“可。”孙少卿应道。
当下,顾不得争论讨吃酸枣糕。
孙少卿转身往办公正厅而去。
见状,崔睦将视线看向赵寺臣等大理寺官员,开口道:“你们分别遣人往东西两市购买市面上的各类瓜果蔬菜,再让人送来大理寺交予玉娘打理,老大人吩咐一声官厨那边的庖丁,让他们配合玉娘,抽时间实验制作罐头……”
“善。”陈卿抚掌,开心应承。
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陈卿善吃也会吃。
他说知道哪家酸枣最酸最脆,绝对错不了。
宋柊微微一僵。
她不会挑选酸枣,但是能用读心值换酸枣。
不过…
这没必要啊!
“老大人多买点,我给你们做。”玉娘接过话茬,替宋柊解了难题。她清楚…陈卿就是个牛皮藓,赶不走,甩不掉,“梨记得多买点,等落了雪做冻梨。入冬后,吃不上新鲜的水果蔬菜,咱多冻些冻梨。”
入冬。
京城很难吃上一口新鲜的瓜果蔬菜。
能吃的,都是些腌菜干菜榨菜。
新鲜的水果,连皇家都很难吃上一口。
思及。
宋柊想到了罐头。
水果罐头,肉罐头,鱼罐头…
这些对普通百姓来说很难得,可是…权贵之家,最不缺的就是银钱。但凡能用银钱办得到的事,都不算事。
宋柊抬头,扫过膳厅内众人。
屋内,官职最低的当属宋柊。
宋家,清贵之家。
但是…
宋家有个荣阳郑氏郑家的当家主母。
缺钱,那是不可能缺的。
假若水果能多卖些钱,百姓之家能多积攒几个钱,有了这几个钱,他们能多买两件衣服过冬。
“如果…我是说如果有法子让大家冬天吃上新鲜的水果,你们可愿多花些银钱?”宋柊斟酌着,开口道。
她拿出火炕构造图,交予建元帝。
数日前…
工部连同造办处工匠师,成功垒建出火炕。
这两日。
建元帝就会下旨让朝廷出面督促百姓建造火炕,用以冬季御寒。火炕有了,吃喝也该提上日程。
从经济学的角度来说,金钱只有流动起来,才能创造价值。
临近冬季。
其他的,宋柊暂时帮不上忙。
可是…
罐头概念一经提出。
相信百姓同样会受益。
当然了,跟火炕垒建一样,民间多少会受到一定的冲击。但是,未来前景绝对是美好的。
火炕的出现。
必然会对砍柴的樵夫和烧炭卖炭翁造成打击。
不过,相较于能取暖的火炕,这份打击渡过并不难。樵夫不能砍柴,卖炭翁不能烧炭,他们能学着砌炕…
再说,火炕同样需要消耗柴火。
还有煤炭。
砍不了柴,可以挖煤。
火炕取代不了炭盆,市场上仍然会有木炭的需求。
“四娘子,你认真的吗?”陈卿脸骤变,严肃道。
崔睦清凌凌的眼睛,染上点点热意看向宋柊,她知道这话背后的含义吗,“四娘子,冬季若能吃上新鲜的水果,我想…连陛下都会动心。你之前说的火炕,陛下让工部和造办处上奏,这两日打算在整个北地推广,还有礼部已经在准备你的县主封赏……”
闻言。
众人看宋柊的眼神,满是敬畏。
北地的冬天有多冷…
没有人比这些生活在北地的人更了解。
火炕的出现,今后北地将会再无冻死之人。
今上许诺的县主封赏,朝廷无人有疑议。——无他,就因宋柊配得上。
“嗯!”宋柊低低嗯了一声,说:“其实,冬日吃上新鲜的水果不难。世家贵族家中的冰窖,入冬前会储藏瓜果蔬菜,只是…这法子造价昂贵,寻常百姓之家办不到。若是…我们把水果去核加入糖水腌制,做成罐头…”
像火墙…
世家权贵就有修建。
只是,难以推广罢了。
罐头难的是如何封存,尽可能保存罐头中食物的食用日期。
对此。
宋柊并不担心。
“罐头,像酒窖酒坛那样保存酒?”孙少卿迅速反应过来,举一反三,拿酒做例子。
宋柊微微一点,点头道:“是的。”
这种吃水果的方式,大周本来就有。只是,大家没想过利用这种方式保存水果,让万物凋零的冬日,也能吃上一口鲜美的水果。
“水果罐头,鱼罐头,肉罐头…”宋柊道:“《齐民要术》之中,有瓮肉之法:和讫,内瓮中,密泥封头。而鱼鲊之法为:一层鱼,一层饭,手按令紧实,荷叶闭口,泥封勿令漏气。”
而后…
宋柊稍作停顿,又道:
“更有把梨密封瓶中:先作漤(以盐渍果),用小梨,瓶中水渍,泥头,自秋至春,至冬中,须亦可用。再有:将用去皮,通体薄切,奠之以梨漤汁,投少蜜,令甜酢,以泥封之。”
这一说。
顿时,众人互视一眼。
膳厅之中。
除玉娘、时令和喜儿,哪个不是饱读诗书之士。
《齐民要术》
这书寻常百姓之家接触不到。
但是…
他们都接触过。
只是,他们自诩读书之人。
读的是四书五经,《齐民要术》不被正统认可。少有读书之人会认认真真细读,更别说了解内里的学识内容。
“谢四娘子点醒!”陈卿认真道。
弯身,作揖。
这一幕。
当即吓得宋柊弹跳而起。
她一个没有品职的推官,如何担得起九卿之一的陈卿施礼?!
孙少卿感叹道:“枉我们自诩读书之人!”
“孙少卿,劳烦你替四娘子写个折子,我稍后进宫一趟。”崔睦道。宋柊提到了瓮肉、鱼酢和漤梨三法,此三法,可演变为封存肉类、水果。
这对大周来说,绝非小事。
更甚…
进一步,这三法能用于军队粮草。
宋柊兴许没想到这一层。
膳厅内,陈卿孙少卿等官员,第一时间肯定是想到了。权贵官僚的机敏,绝非常人所能企及。
像宋柊…
第一时间是让黎民百姓冬日吃上一口新鲜的水果蔬菜。
而权贵官僚则不同。
他们想的是军队粮草,还想着如何敛财征税等等。
层次不同,地位不同。
所思所想皆不同。
不过,有一点是相同的。
他们都想让大周变得强大,想让大周百姓吃饱喝足,不再挨饿受冻。
“可。”孙少卿应道。
当下,顾不得争论讨吃酸枣糕。
孙少卿转身往办公正厅而去。
见状,崔睦将视线看向赵寺臣等大理寺官员,开口道:“你们分别遣人往东西两市购买市面上的各类瓜果蔬菜,再让人送来大理寺交予玉娘打理,老大人吩咐一声官厨那边的庖丁,让他们配合玉娘,抽时间实验制作罐头……”
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