第7章 蒸枣糕
枣儿沟发家记!
第二天,闲来无事,江逸带着小宝在后院的大厨房“探险”。
还真让他挖出来不少好东西——一大缸白面粉,一筐晒干的红枣。最让他惊喜的就是一个封口的小陶罐,原本以为是酒,揭开口发现是一罐蜂蜜。
江逸不禁问夏荷:“大厨房有这么多东西,你们都没翻过吗?”
夏荷摇摇头,“大哥送我们过来时就嘱咐过,只能用他买好的东西,其他的不能乱动,就怕弄坏了要紧的物什。”
江逸笑言:“眼看着都吃不上饭了,哪还有那么多讲究?”
夏荷窘迫,“原本也不至于如此,大哥走时留下了米面吃食并十两散碎银子,说是这月初再送过来些,谁知云舒去约定好的地方等,却没见着大哥……许是营中有事也说不准。”
江逸脑子里有什么东西闪过,恍惚觉得这桥段有点熟悉,他想了一下没想起什么来也就放弃了。
“现在都是一家人,不必分得那么清。”江逸诚恳地说道。算起来他才是那个真正的“外人”。
夏荷轻轻地“嗯”了一声,心里暗自惊讶。她怎么也没想到江逸生了场病竟变了性情,记得她们刚来那会儿,这人就像防贼一样防着他们兄妹几个。莫非,那时他生病,他们姐弟的悉心照顾让他心生感动?
不管因为什么缘故,江逸能真心接纳他们就是好事。夏荷不再深想,适时转移了话题,“逸哥打算做什么?”
江逸把注意力放到眼前的事物上,红枣、面粉、蜂蜜、鸡蛋,还有他前一天备下原本打算蒸发面窝窝的“起子”……江逸心里有了主意。
他摸了摸小宝的圆脑袋,笑道:“咱们这下有好吃的了。”
“太、太好了!有、有好吃的了!逸、逸哥,快做好吃的!”小宝欢呼。
苏家兄妹听见小宝一口气说出这么长的句子,心里五味杂陈。他们从没见过小宝这么开心的样子,哪怕是家里出事前也一样。
出事前的苏家人口众多,嫡庶有别,就拿云舒来说,作为二房的嫡长子,他甚至都没主动和小宝说过话。又比如大山,他住在农庄里,吃穿用度和下人没什么两样,很多时候还要跟着一起干活。
到如今,曾经风光无两的家族一朝落难,一家人才有了一家人的样子,真不知是幸还是不幸。
小宝可没这么复杂的心理活动,他最关心的还是吃的,“逸、逸哥,要做、做什么?”
“小宝,说话慢一点儿,不要着急,也不许重复,如果按逸哥说的做就奖励好吃的点心。”小孩子的口吃并不难纠正,只要家长和孩子都有个良好的心态,让孩子慢慢改,并且不羞于张口,时间长了自然就能正常起来。
牵扯到食物,小宝异常上心,重重点头,“会……慢。”
“很好。”江逸把一勺子蜂蜜塞到他嘴里。
甜得小家伙紧紧闭着嘴巴,还用两只小手捂着,生怕漏出一滴。
江逸注意到梅子羡慕的眼神,也给她舀了一勺。
谁知,小丫头身子一扭,恶声恶气地道:“小孩子吃的东西,谁稀罕!”
说完就挨了夏荷一顿训。
江逸笑笑,没往心里去。他洗好手,看着案上零零散散的东西,感慨万千。
说起来能学会做枣糕也要归功于外婆。外婆配了假牙之后就特别喜欢吃枣糕,外面卖的含糖量太高,不适合老年人吃,江逸就干脆从网上下载了视频自己学着做。一来二去手艺渐渐好了起来。
不过,之前都是用烤箱做,温度和时间都可以自动调节,现在面对如此原生态的厨具,他心里还真是没底。
江逸在心里给自己打了打气,然后对众人道:“今天咱们要一起动手来做样点心——枣糕。以前吃过吗?”
纷纷摇头。
“谁都不许偷懒,干多多吃,干少少吃。”江逸挽起袖子,开玩笑地说。
小宝一听,急了,“逸、逸哥,我多、多干!”
江逸挑眉,小宝赶紧捂住嘴巴,然后又慢慢地重复了一遍。
大家都被小宝的样子逗笑了。
江逸准备好东西,一边讲解步骤一边分配任务。
梅子干活利索,负责添水、烧火,洗涮蒸屉;云舒细心,江逸给他找了个小剪刀在一旁挖枣核;大山力气大,搅拌面粉、鸡蛋、蜂蜜,那速度和质量堪比专业搅拌机。
江逸看着面团上打出的均匀小气泡,赞赏地点点头,“不错啊,练过?”
大山咧嘴笑,“大伯生前请的南边的师父,我六岁拜师,到现在也有十年了。”
江逸惊,“还真练过?”
夏荷一听,忍不住笑了,就知道这俩人说的不是一回事,“大山是说他练过些拳脚工夫。”
大山跟着点头,“对呀,我跟着庄子上的师傅练了五年……逸哥以为是什么?”
江逸默,原来是想岔了。
几个人说着话,手上工夫也没停,不到一个小时,一切都准备就绪,就差上屉蒸了。
这个环节江逸得亲自来。
他先是在蒸屉上铺了层用冷水洗过的麻布,然后把掺上红枣碎的面糊均匀地倒在上面,再把蒸屉架到大锅上,烧大火,水开之后撤柴禾,变小火。
大概半个时辰,也就是一个小时过后,锅里飘散出红枣的香气。
“逸哥,能吃了吗?”别说小宝,就连云舒都期待万分。几个人忙活了半天,早就饥肠辘辘,闻到香气口水都要流出来了。
“应该差不多了。”江逸也不太确定,不过从这味道判断火候该是到了。
江逸试着把锅盖揭开一条缝,香甜的热气扑面而来,拿手将热气扇开,蓬松胀大的枣糕便展现在眼前。
“成了!”
众人皆是欣喜异常。
出锅、散蒸气、切块,江逸走到哪里几个人就跟到哪里,当一块块外表枣红内里焦黄的糕点放到盖帘上时,夏荷甚至红了眼眶。
此时已过了晌午,日头不太足,江逸张罗着把桌子摆在枣树下,又收拾了几样小菜,一家人亲亲热热地吃了顿踏实饭。
可不就是“踏实”饭么?
云舒虽然没喝酒,却也一脸陶醉地感慨,之前一味坐享其成,没想到自己动手的滋味却是这般踏实,这般……令人满足。
小宝一手抓着一块枣糕,边吃边玩,跑跑跳跳开心极了。
江逸逮了个空儿凑到云舒跟前,低声问道:“这东西县上可有?”
云舒摇头,“从未听过。”
“你说,拿到镇上卖可好?”在看到红枣的时候他就产生了这种想法,不仅为了渡过眼下的难关,也为了给将来打基础。
云舒闻言,先是一惊,又是一喜,继而眼神变得复杂,“商贾之事……”没等江逸说什么,他自己很快想通了,“也罢,不如试试。”
江逸会心一笑。他早就看出这位心思通透,可不是一般二般的酸腐之流。
第二天,天还没亮,夏荷就带着一家人在厨房里忙活起来。
等到江逸挣扎着从床上爬起来,一切早已准备就绪,只等枣糕上屉。
江逸不好意思地笑笑,连开两个灶,加快手上的动作,两屉枣糕出锅,也不过凌晨四点左右。
大山握着死沉死沉的菜刀,眨眼工夫就把圆饼状的整块儿糕切成了一块块巴掌大小的长方体。除了边角的地方,块块齐整,个个相同。
江逸竖起大拇指,“厉害!”
大山不好意思地嘿嘿笑。
江逸把卖相不好的边角料挑出来,往干粮包里塞了几块,其余全部交给小尾巴一样的小宝,“今天你是小管家,负责给大家分糕吃。”
小宝眼睛亮晶晶的,大声回答:“好!”
小宝的精神头感染了一屋子人,每个人都觉得浑身是劲儿。
剩下的摆了整整一案板,江逸数了数,大概一百多块。
“逸哥,用什么装?”云舒的话把大家都问愣了。
江逸懊恼,竟然把这个问题忽略了,难道他们要用手抓着拿到镇上卖吗?
“赶紧着,大山,去谭叔家借两个箩筐,再借个扁担。”江逸当机立断,这时候也顾不得是不是太早会不会打扰人家了。
“好嘞!”大山应了一声就要往外冲。
“等等!”云舒叫住他,捡了四块好些的用纸包上,“把这个带过去让人家尝尝。”
“嗯。”大山一阵风似的跑出去。
很快,大山就回来了,后面还跟着一头汗水的谭木匠。
江逸有些抱歉,“真不好意思,叔,这么早打扰你。”
谭木匠忙道:“可别这么客气,我也早起来了,刨了半晌木头。”
夏荷也顾不得避嫌,拿了块干净的布巾递过去,“谭大叔,你擦擦汗。”
“诶,好丫头!”谭木匠连忙接过,看着夏荷的目光异常慈爱,“我听大山说你们是打算去镇上卖吃食?”
江逸点点头,“先试试,不知道行不行呢!”
“年轻人就得敢想敢做。”谭木匠思想倒是开放,“驴子我怕你们降不住,平板车我给你们推过来了。到时候你们换着手推,总比挑扁担省劲儿。”
江逸十分感激,“谢谢叔,正好我们回来时也打算买点米面,有车就方便多了。”
谭木匠笑着拍拍江逸肩膀,“说什么谢字,咱们山里可不兴这套。我回去了,你们也快点收拾收拾出发吧!”
“嗯!”
姐弟几个把谭木匠送到门口,又赶紧回到厨房,七手八脚地把一百来块枣糕小心地码到箩筐里抬到平板车上,箩筐底下垫着雪白的麻布,怀抱大的箩筐整整装满了三个。
夏荷忧心忡忡地低声问:“这么多,能卖出去吗?”
江逸笑着安慰:“有卖的就有买的。”
这明显调笑的话并没有让夏荷放松多少。
倒是梅子颇为豁达,“长姐别担心,大不了咱们留着自己吃!”
江逸挑眉,这丫头倒是有魄力,是个好苗子。
大山也跟着说:“长姐别担心,逸哥说行一定行!你们就在家等我们的好消息吧!”介于少年与青年之间的嗓音,在熹微的晨光中异常响亮。
微凉的晨风吹拂在脸上,带来苏家姐弟从未体会过的劳动的喜悦和生活的希望。
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第二天,闲来无事,江逸带着小宝在后院的大厨房“探险”。
还真让他挖出来不少好东西——一大缸白面粉,一筐晒干的红枣。最让他惊喜的就是一个封口的小陶罐,原本以为是酒,揭开口发现是一罐蜂蜜。
江逸不禁问夏荷:“大厨房有这么多东西,你们都没翻过吗?”
夏荷摇摇头,“大哥送我们过来时就嘱咐过,只能用他买好的东西,其他的不能乱动,就怕弄坏了要紧的物什。”
江逸笑言:“眼看着都吃不上饭了,哪还有那么多讲究?”
夏荷窘迫,“原本也不至于如此,大哥走时留下了米面吃食并十两散碎银子,说是这月初再送过来些,谁知云舒去约定好的地方等,却没见着大哥……许是营中有事也说不准。”
江逸脑子里有什么东西闪过,恍惚觉得这桥段有点熟悉,他想了一下没想起什么来也就放弃了。
“现在都是一家人,不必分得那么清。”江逸诚恳地说道。算起来他才是那个真正的“外人”。
夏荷轻轻地“嗯”了一声,心里暗自惊讶。她怎么也没想到江逸生了场病竟变了性情,记得她们刚来那会儿,这人就像防贼一样防着他们兄妹几个。莫非,那时他生病,他们姐弟的悉心照顾让他心生感动?
不管因为什么缘故,江逸能真心接纳他们就是好事。夏荷不再深想,适时转移了话题,“逸哥打算做什么?”
江逸把注意力放到眼前的事物上,红枣、面粉、蜂蜜、鸡蛋,还有他前一天备下原本打算蒸发面窝窝的“起子”……江逸心里有了主意。
他摸了摸小宝的圆脑袋,笑道:“咱们这下有好吃的了。”
“太、太好了!有、有好吃的了!逸、逸哥,快做好吃的!”小宝欢呼。
苏家兄妹听见小宝一口气说出这么长的句子,心里五味杂陈。他们从没见过小宝这么开心的样子,哪怕是家里出事前也一样。
出事前的苏家人口众多,嫡庶有别,就拿云舒来说,作为二房的嫡长子,他甚至都没主动和小宝说过话。又比如大山,他住在农庄里,吃穿用度和下人没什么两样,很多时候还要跟着一起干活。
到如今,曾经风光无两的家族一朝落难,一家人才有了一家人的样子,真不知是幸还是不幸。
小宝可没这么复杂的心理活动,他最关心的还是吃的,“逸、逸哥,要做、做什么?”
“小宝,说话慢一点儿,不要着急,也不许重复,如果按逸哥说的做就奖励好吃的点心。”小孩子的口吃并不难纠正,只要家长和孩子都有个良好的心态,让孩子慢慢改,并且不羞于张口,时间长了自然就能正常起来。
牵扯到食物,小宝异常上心,重重点头,“会……慢。”
“很好。”江逸把一勺子蜂蜜塞到他嘴里。
甜得小家伙紧紧闭着嘴巴,还用两只小手捂着,生怕漏出一滴。
江逸注意到梅子羡慕的眼神,也给她舀了一勺。
谁知,小丫头身子一扭,恶声恶气地道:“小孩子吃的东西,谁稀罕!”
说完就挨了夏荷一顿训。
江逸笑笑,没往心里去。他洗好手,看着案上零零散散的东西,感慨万千。
说起来能学会做枣糕也要归功于外婆。外婆配了假牙之后就特别喜欢吃枣糕,外面卖的含糖量太高,不适合老年人吃,江逸就干脆从网上下载了视频自己学着做。一来二去手艺渐渐好了起来。
不过,之前都是用烤箱做,温度和时间都可以自动调节,现在面对如此原生态的厨具,他心里还真是没底。
江逸在心里给自己打了打气,然后对众人道:“今天咱们要一起动手来做样点心——枣糕。以前吃过吗?”
纷纷摇头。
“谁都不许偷懒,干多多吃,干少少吃。”江逸挽起袖子,开玩笑地说。
小宝一听,急了,“逸、逸哥,我多、多干!”
江逸挑眉,小宝赶紧捂住嘴巴,然后又慢慢地重复了一遍。
大家都被小宝的样子逗笑了。
江逸准备好东西,一边讲解步骤一边分配任务。
梅子干活利索,负责添水、烧火,洗涮蒸屉;云舒细心,江逸给他找了个小剪刀在一旁挖枣核;大山力气大,搅拌面粉、鸡蛋、蜂蜜,那速度和质量堪比专业搅拌机。
江逸看着面团上打出的均匀小气泡,赞赏地点点头,“不错啊,练过?”
大山咧嘴笑,“大伯生前请的南边的师父,我六岁拜师,到现在也有十年了。”
江逸惊,“还真练过?”
夏荷一听,忍不住笑了,就知道这俩人说的不是一回事,“大山是说他练过些拳脚工夫。”
大山跟着点头,“对呀,我跟着庄子上的师傅练了五年……逸哥以为是什么?”
江逸默,原来是想岔了。
几个人说着话,手上工夫也没停,不到一个小时,一切都准备就绪,就差上屉蒸了。
这个环节江逸得亲自来。
他先是在蒸屉上铺了层用冷水洗过的麻布,然后把掺上红枣碎的面糊均匀地倒在上面,再把蒸屉架到大锅上,烧大火,水开之后撤柴禾,变小火。
大概半个时辰,也就是一个小时过后,锅里飘散出红枣的香气。
“逸哥,能吃了吗?”别说小宝,就连云舒都期待万分。几个人忙活了半天,早就饥肠辘辘,闻到香气口水都要流出来了。
“应该差不多了。”江逸也不太确定,不过从这味道判断火候该是到了。
江逸试着把锅盖揭开一条缝,香甜的热气扑面而来,拿手将热气扇开,蓬松胀大的枣糕便展现在眼前。
“成了!”
众人皆是欣喜异常。
出锅、散蒸气、切块,江逸走到哪里几个人就跟到哪里,当一块块外表枣红内里焦黄的糕点放到盖帘上时,夏荷甚至红了眼眶。
此时已过了晌午,日头不太足,江逸张罗着把桌子摆在枣树下,又收拾了几样小菜,一家人亲亲热热地吃了顿踏实饭。
可不就是“踏实”饭么?
云舒虽然没喝酒,却也一脸陶醉地感慨,之前一味坐享其成,没想到自己动手的滋味却是这般踏实,这般……令人满足。
小宝一手抓着一块枣糕,边吃边玩,跑跑跳跳开心极了。
江逸逮了个空儿凑到云舒跟前,低声问道:“这东西县上可有?”
云舒摇头,“从未听过。”
“你说,拿到镇上卖可好?”在看到红枣的时候他就产生了这种想法,不仅为了渡过眼下的难关,也为了给将来打基础。
云舒闻言,先是一惊,又是一喜,继而眼神变得复杂,“商贾之事……”没等江逸说什么,他自己很快想通了,“也罢,不如试试。”
江逸会心一笑。他早就看出这位心思通透,可不是一般二般的酸腐之流。
第二天,天还没亮,夏荷就带着一家人在厨房里忙活起来。
等到江逸挣扎着从床上爬起来,一切早已准备就绪,只等枣糕上屉。
江逸不好意思地笑笑,连开两个灶,加快手上的动作,两屉枣糕出锅,也不过凌晨四点左右。
大山握着死沉死沉的菜刀,眨眼工夫就把圆饼状的整块儿糕切成了一块块巴掌大小的长方体。除了边角的地方,块块齐整,个个相同。
江逸竖起大拇指,“厉害!”
大山不好意思地嘿嘿笑。
江逸把卖相不好的边角料挑出来,往干粮包里塞了几块,其余全部交给小尾巴一样的小宝,“今天你是小管家,负责给大家分糕吃。”
小宝眼睛亮晶晶的,大声回答:“好!”
小宝的精神头感染了一屋子人,每个人都觉得浑身是劲儿。
剩下的摆了整整一案板,江逸数了数,大概一百多块。
“逸哥,用什么装?”云舒的话把大家都问愣了。
江逸懊恼,竟然把这个问题忽略了,难道他们要用手抓着拿到镇上卖吗?
“赶紧着,大山,去谭叔家借两个箩筐,再借个扁担。”江逸当机立断,这时候也顾不得是不是太早会不会打扰人家了。
“好嘞!”大山应了一声就要往外冲。
“等等!”云舒叫住他,捡了四块好些的用纸包上,“把这个带过去让人家尝尝。”
“嗯。”大山一阵风似的跑出去。
很快,大山就回来了,后面还跟着一头汗水的谭木匠。
江逸有些抱歉,“真不好意思,叔,这么早打扰你。”
谭木匠忙道:“可别这么客气,我也早起来了,刨了半晌木头。”
夏荷也顾不得避嫌,拿了块干净的布巾递过去,“谭大叔,你擦擦汗。”
“诶,好丫头!”谭木匠连忙接过,看着夏荷的目光异常慈爱,“我听大山说你们是打算去镇上卖吃食?”
江逸点点头,“先试试,不知道行不行呢!”
“年轻人就得敢想敢做。”谭木匠思想倒是开放,“驴子我怕你们降不住,平板车我给你们推过来了。到时候你们换着手推,总比挑扁担省劲儿。”
江逸十分感激,“谢谢叔,正好我们回来时也打算买点米面,有车就方便多了。”
谭木匠笑着拍拍江逸肩膀,“说什么谢字,咱们山里可不兴这套。我回去了,你们也快点收拾收拾出发吧!”
“嗯!”
姐弟几个把谭木匠送到门口,又赶紧回到厨房,七手八脚地把一百来块枣糕小心地码到箩筐里抬到平板车上,箩筐底下垫着雪白的麻布,怀抱大的箩筐整整装满了三个。
夏荷忧心忡忡地低声问:“这么多,能卖出去吗?”
江逸笑着安慰:“有卖的就有买的。”
这明显调笑的话并没有让夏荷放松多少。
倒是梅子颇为豁达,“长姐别担心,大不了咱们留着自己吃!”
江逸挑眉,这丫头倒是有魄力,是个好苗子。
大山也跟着说:“长姐别担心,逸哥说行一定行!你们就在家等我们的好消息吧!”介于少年与青年之间的嗓音,在熹微的晨光中异常响亮。
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